Backen – Holzofen

Kursnummer 463.008
Fachbereich Geniessen und Essen
Kursleitung Brigitte Müller
Status Wenige Plätze oder ausgebucht
Ort Kurszentrum Ballenberg
Datum 16. Juli 2021
Zeit Freitag, 9.00 Uhr
Kosten CHF 245
Hinweis inklusive Material und Verpflegung

Kursnummer 463.008

Fachbereich Geniessen und Essen

Kursleitung Brigitte Müller

Status Wenige Plätze oder ausgebucht

Ort Kurszentrum Ballenberg

Datum 16. Juli 2021

Zeit Freitag, 9.00 Uhr

Kosten CHF 245

Hinweis inklusive Material und Verpflegung

Kursbeschrieb

Sie tauchen in die vielseitige Welt der Holzofenbäckerei ein und lernen das fachgerechte Einfeuern, die traditionelle Backfolge und wie man ohne Messgeräte die Wärme des Ofens bestimmt. Dazu backen Sie im Cheminéeofen, im Pizzaofen, im Lehmofen und sogar in der Bratpfanne. Sie backen nicht „nur“ Brot, sondern auch Flammkuchen, Pizza, Foccacia und Fruchtkuchen.
Gebacken wird im Bauernhaus aus Tentlingen und im Ofenhaus aus Breitenried im Freilichtmuseum Ballenberg.

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